答：深井是新界西的一个地方, 在荃湾和屯门之间, 哪儿的烧鹅很出名, 亦有很多烧鹅店, 其中’裕记’和’陈记’较出名

答： 深井烧鹅的原材料有鹅1只，盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、红色素、米醋、五香粉、葱、姜各适量。 做法如下： （1）鹅宰杀，从尾部取出内脏及肺、气管，沖洗干净，在其颈背开小孔。 （2）葱、姜洗净切丝后，同其他调料拌匀，从其尾部塞入吐子。 （3）在小孔处吹起，然后均匀地在其全身浇上开水，然后将鹅头朝下挂在烤箱上。 （4）将红色素、米醋及白糖用热水调匀后，均匀地淋在鹅身上。 （5）烤箱插电，用慢火将鹅身焙至干爽，然后改大火烘烤，直至樾皮变脆，取出斩件装盘即可。

答：广州市 白云区 同和镇 白云制药厂公交站旁 财富渔港酒楼 我就在那里工作

答：广东烧鹅最著名的是“深井烧鹅”，很多人都以为“深井”是地名，故此不论是广州黄埔长洲岛的深井村还是香港的深井村，慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。岂不知所谓“深井”其实是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井，下堆木炭，井口横着铁枝，烧腊就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，由于井是在地里挖的，周围都是密不透风的泥土，在这种深井中烧烤，炉温更加均匀稳定，因此出品上乘 深井烧鹅：不负“深井烧鹅”之名，挑重3．5~4公斤的毛鹅，以明炉炭烧而成，每一层都有各自的口感：鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实而甚有鹅味，连骨头也很入味，显然是放养的农家鹅才有这般滋味

答：材料 光黑棕鹅1只（净重约2500克）。调料A、砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鹅酱：面豉酱300克，海鲜酱200克，花生酱900克，南乳、蚝油、米酒各100克，放入锅中加水500克小火煮开，放凉。C、上皮水：白醋500克，红醋50克，麦芽糖250克，玫瑰露酒50克。D、酸梅酱50克(1份量）。(备注：每只鹅只用A料、B料各100克，其他留用） 做法 1、A料调匀；B料入锅中，加500克水小火煮开后放凉；C料入碗中，搅至麦芽糖和其他料调匀即可。 2、从光鹅的屁股处挖去鹅腹内的油脂、肺、喉，洗净沥干水分，把调好的A料100克、B料100克放入鹅内腔内并用手抹匀，然后用鹅尾针把尾部穿好，腌渍30分钟。 3、用清水洗净鹅身，锅内清水烧滚，抓住鹅的头部用手勺将沸水淋在鹅身上，直至鹅身表皮收紧、色泽由白变黄，然后再将C料刷在鹅身上。 4、用铁钩把鹅挂起，用风扇吹4小时至干。 5、将吹干的鹅放入烤鸭明炉中先用慢火烤背部20分钟，待其色泽发红，转用中火烤胸部15分钟，取出即可。 6、将烤好的鹅的鹅尾针拔出，此时鹅内腔的汤汁自然流出，将汤汁收起留用；鹅切成重15克块装盘，浇上汤汁，跟酸梅酱一起上桌，客人可根据自己的喜好配上酸梅酱蘸食。

答：北方这种地方很少吧。。。更多

答：  据说，称赞广东太太漂亮，不如夸她煲的一手靓汤。 在这里，煲汤的技术总是妈妈传给女儿，婆婆教会儿媳，家家都有自己的一盅好汤。 广东人爱进补，把具备各种药性的食材煲进汤里更是他们的拿手好戏。  从小在各式靓汤中泡大的广东太太们无不深谙原料搭配的各种规律。她们可以根据四季时令选择凉性或热性的不同汤料：...更多

答：最喜欢四口药膳鸡的味道 很多家点店的味道都没有他们卤的入味 当然人也是很多的 尤其是下班高峰期还要排队 过年时间去买基本是排长队的 鸡爪鸡腿还有翅中都是畅销产品~~~值得推荐更多

答： 偶尔路过时被飘来的一阵阵香味儿吸引，原来是从四口药膳鸡这家店里飘出来的。药膳鸡在我的印象中都是煲汤的，可这里的药膳鸡是直接卤制好，可以带走吃，真的很方便。东西都是新鲜的，我买的时候还冒着热气，这在深圳还真是唯一的一家呢。老板娘很客气的、服务态度真的很好，我只是看看，她就递给我一个手套让我尝尝看，不买都没关系的。说真...更多

答：香港仔进这家店，是因为在南国海鲜不太开心。证明不开心时做的决定，一般会让你更不开心。囧「环境」吃完以后评价环境那就是，看这环境就该知道东西不怎么好吃=。=新开的店，倒还是干净。「味道」坐下看这家店的时候还感觉不错，菜单上什么都有，港式台式川式。主要点了港式，毕竟名字叫香港仔粤式煲汤嘛。--蟹粉灌汤虾球 36元/3只这个...更多