答:用料 筒子骨 鸡块 火腿 时蔬 姜片 花椒 白醋 火锅:天麻火腿鸡的做法 筒子骨洗净炖汤,加几滴白醋和姜片去腥,加两节玉米增甜。 鸡块放冷水中,加花椒、姜片、盐、醋煮十几分钟捞出。火腿切片。 处理好的鸡块和火腿放入骨汤中,再加入少许时蔬炖煮。这个冬天太漫长,幸好有这样一款鲜香甜的火锅陪伴。
2021-12-05 19:17:24
回答者:百度网友84b30a2
答:准备材料: 1.鸡一只(建议母鸡或者乌鸡)2.猪小排适量 3.火腿两根 4.时蔬适量(建议玉米,白菜一类)5.天麻 6.姜片 7.花椒 8.白醋 9.食盐 制作过程: 1.将鸡和猪小排洗净,用白水焯一遍滤掉血沫。 2.将猪小排垫底,放入姜片,白醋和玉米,用大火煮。 3.将鸡块,天麻,姜片,花椒,食盐放入另一口锅用大火煮。 4.将两口锅中的食材一起倒入到火锅盆中,加入时蔬,火腿。 5.用小火或者中火慢煮。 其实天麻火腿鸡火锅的做法很简单,适合在冬天吃,暖身子。个人觉得,如果体质属于不能使用食材药膳进补的,就可以不要在锅底放天麻,放一些藤椒也是可以的。 另外,如果是不放天麻的话,猪小排炖锅的味道会更鲜美一点。如果只用鸡汤做锅底,那建议使用母鸡最适宜。鸡汤浓厚,味道鲜美。 个人是比较喜欢猪小排配玉米的,鲜美的汤汁里包裹着玉米的香甜,吃完心情都会变得更好。
2021-12-05 19:17:24
回答者:llllipsss