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【冒烤鸭】冒烤鸭诚邀加盟

  • 投资金额: 5.16 万元以上
  • 所属行业: 餐饮 > 熟食
  • 所属区域: 四川成都
  • 门店总数:63
  • 项目关注度: 52829人次

    项目留言数18559人次

怎样做冒烤鸭好吃
最佳答案
百度网友bccdff99f05
2021-12-05 19:17:24

冒烤鸭在烤制前应用清水浸泡将鸭子体内的淤血等漂干净起到去腥的作用;烤制前应该加一些具有祛除鸭腥味的香料彻底祛除鸭子本身的腥味!鸭子在加工前的去腥处理非常重要!鸭腥味祛除了自然就会香了!

还有就是关于汤料,冒烤鸭的汤料也非常重要就像火锅一样大家都是烫的同样的菜为什么有些火锅好吃有些就不好吃?所以汤料配方也非常重要,汤料包含盐放的比例、香料、高汤、油等每一项都非常重要!

冒烤鸭的时候冒制的火候也很重要,冒太久皮就不脆了不好吃,冒时间太短又不大入味,建议冒时间短的泡在汤里多泡一会儿再吃!

再就是冒烤鸭的素菜比如说豆芽如果下到冒烤鸭

的汤里冒了的话因为豆芽有种特殊的香气掩盖力非常的强,如果下到锅里冒了的话整锅汤的香味都会被豆芽的香味所掩盖!建议豆芽放在汤钵里用滚烫的汤烫一下就可以了千万别下到冒鸭汤里冒!

冒烤鸭的其他素菜可以放到汤锅里冒如魔芋和鸭血可以多冒一会儿会更入味!

山号调味工作室

传授冒烤鸭全套技术!

其他答案
耿铌yd
2021-12-05 19:17:24

猪肉这么贵,还是吃唐老鸭吧

公司信息
  • 公司名称:成都新狂派餐饮管理有限公司
  • 公司性质:有限责任公司
  • 注册资金:100万元
  • 成立时间:2013-05-21
  • 企业地址:四川省成都市成华区成华大道杉板桥路199号
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