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【卤垚烧烧鸭】卤垚烧烧鸭诚邀加盟

  • 投资金额: 6.49 万元以上
  • 所属行业: 餐饮 > 熟食
  • 所属区域: 江苏省
  • 门店总数:15
  • 项目关注度: 59538人次

    项目留言数15840人次

卤垚烧烧鸭怎么做我知道
最佳答案
今天黑小米
2021-12-05 19:20:50
  深井烧鸭的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜 
工艺:烤
深井烧鸭的制作材料: 主料:草鸭1只(3500克)。
调料:五香盐,香菜,葱,姜,冰花酸梅酱各适量。
教您深井烧鸭怎么做,如何做深井烧鸭才好吃 1。
  草鸭宰杀洗净,将五香盐、香菜、葱、姜拌匀,涂抹在鸭肚内壁,烫皮吹干后下挂炉烤熟。
2。将冰花酸梅酱跟碟上桌即可。
深井烧鸭的制作要诀: 草鸭宰杀不能破皮,要尾开去脏。
东江锅烧鸭的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:锅烧 东江锅烧鸭的制作材料:主料:鸭1750克
辅料:猪肉(肥瘦)175克,莲子60克,淀粉(蚕豆)3克,糯米200克,虾米15克,香菇(干)20克
调料:味精5克,胡椒粉1克,香油5克,盐5克,猪油(炼制)70克 教您东江锅烧鸭怎么做,如何做东江锅烧鸭才好吃1。
   糯米用清水浸泡约1。5 小时后,洗净,滤干;
2。 将鸭宰净后“起全鸭”,洗净,晾干;
3。 猪肉、虾米、香菇均切成细粒;
4。 将精盐、胡椒粉、香油、味精、熟猪油兑成芡汁;
5。
   将猪肉用湿淀粉拌匀后,加入虾米、香菇、莲子、糯米、味精和猪油拌成馅料;
6。 拌好的馅料填入鸭腔内,并用小绳扎牢刀口,使之恢复原状;
7。 然后将鸭放入沸水锅里氽约1 分钟,使鸭皮膨胀发硬,取出洗净,解去小绳;
8。
   用铁针在鸭身扎数小孔,用白布将鸭裹着并用小绳扎牢,然后放入沸二汤锅中;
9。 再用中火煲约4 小时至软烂,取出,去绳、布,覆放于盘中;
10。 割去鸭尾臊,撬开鸭背,加入味汁于鸭腔内,拌匀,然后仰扣在大汤窝内;
11。
   食时,与沸上汤一并上桌。
东江锅烧鸭的制作要诀:用铁针在鸭身上扎数小孔,煲时放气,可避免鸭皮爆裂。
公司信息
  • 公司名称:卤垚烧烧鸭加盟总部
  • 公司性质:私营企业
  • 注册资金:30万元
  • 成立时间:2005-08-24
  • 企业地址:哈尔滨市香坊区赣水路205-9号
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