南阳卤小鲜冷串是怎样做的?
最佳答案

lycdl
2021-12-05 19:17:24
冷串串的用料
辣椒油 高汤 各种配菜 小米椒 葱姜蒜,豆瓣酱 生抽,花椒油,糖,盐,鸡精
冷串串的做法步骤
做这个串串低汤比较讲究,事先熬一锅鸡汤,放油把剁碎低豆瓣酱炒出红油,加入葱姜蒜末,加高汤熬制,放凉后加入大量自制的辣椒油,花椒油,还有小米椒,生抽,糖,盐,花椒油,鸡精!可根据自己口味调节
鸡胗,鸡心,鸡翅膀,自己喜欢的菜都可以,先放荤菜,都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油里!
公司信息

- 公司名称:北京卤小鲜餐饮管理有限公司
- 公司性质:有限责任公司
- 注册资金:650万元
- 成立时间:2017-06-17
- 企业地址:北京市