南阳卤小鲜冷串是怎样做的？
最佳答案
lycdl
2021-12-05 19:17:24
冷串串的用料
辣椒油 高汤 各种配菜 小米椒 葱姜蒜，豆瓣酱 生抽，花椒油，糖，盐，鸡精
冷串串的做法步骤
做这个串串低汤比较讲究，事先熬一锅鸡汤，放油把剁碎低豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末，加高汤熬制，放凉后加入大量自制的辣椒油，花椒油，还有小米椒，生抽，糖，盐，花椒油，鸡精！可根据自己口味调节
鸡胗，鸡心，鸡翅膀，自己喜欢的菜都可以，先放荤菜，都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油里！
公司信息
- 公司名称：北京卤小鲜餐饮管理有限公司
- 公司性质：有限责任公司
- 注册资金：650万元
- 成立时间：2017-06-17
- 企业地址：北京市