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老醋花生--这么好的下酒菜哪里找的做法步骤图做法、食材、步骤带图

2020-04-16 10:49

 

  • 洋葱和青椒切成指甲盖大小的颗粒备用5勺醋,七勺糖,一勺生抽四勺水,两勺淀粉,调成糖醋汁关于糖醋汁,每个人的口感不同,喜欢酸的就多放点醋,喜欢甜的就多放点糖,所以调好的时候先尝一尝口味

    老醋花生--这么好的下酒菜哪里找的做法 步骤1
  • 花生一小碗,一般小一点的花生更香。

    老醋花生--这么好的下酒菜哪里找的做法 步骤2
  • 炸花生敲黑板,重点就是,冷锅冷油就把花生放进去,全程小火,要不然结果就是花生皮都炸黑了,花生还没有熟。炸的过程一定要时不时的翻动一下。

    老醋花生--这么好的下酒菜哪里找的做法 步骤3
  • 花生炸好了,捞出晾凉备用。

    老醋花生--这么好的下酒菜哪里找的做法 步骤4
  • 等花生凉下来的这个过程来熬糖醋汁,倒进锅里之前再搅拌一下,因为淀粉会沉底。糖醋汁熬成这种稍微有点粘稠的状态。如果熬不成粘稠感,就赶紧再加一点淀粉水。

    老醋花生--这么好的下酒菜哪里找的做法 步骤5
  • 好好的糖醋汁,放凉备用,我是隔着凉水晾凉。建议有时间的小伙伴还是提前做好糖醋汁,放到冷藏室冷藏一会儿,口感更好。

    老醋花生--这么好的下酒菜哪里找的做法 步骤6
  • 放凉的花生米倒在青椒和洋葱的碗里。

    老醋花生--这么好的下酒菜哪里找的做法 步骤7
  • 糖醋汁完全放凉之后浇上拌匀,这个光线,一动就变暗,将就看吧