新鲜香菇洗净,去根。白蘑菇洗净。

新鲜香菇,白蘑菇切片。锅中煮水,水开加适量盐,双菇切片入锅,氽八九分熟,沥出。

起油锅,中火,加适量油,入双菇翻炒翻炒片刻。加老抽0.5勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐一点点,糖2勺。翻炒翻炒,加适量水,水开,转中小火,盖上锅盖2分钟 (其间准备玉米淀粉,加一点水调试,成水淀粉)出锅前,淋上水淀粉勾芡。加麻油,加白胡椒粉,翻炒几下。

家常炒双菇,完成。

新鲜香菇洗净,去根。白蘑菇洗净。
新鲜香菇,白蘑菇切片。锅中煮水,水开加适量盐,双菇切片入锅,氽八九分熟,沥出。
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家常炒双菇,完成。
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