莴笋一根。红辣椒是点缀用的,可不用

切成丝,莴笋需要焯水一遍(会更加绿):锅里放水和一丢丢盐烧开,放入莴笋烫到变绿就捞出控干水分待用。

事先调好一些淀粉水(勾芡用)。 热油锅爆香蒜蓉后所有材料一起倒进去炒,因为莴笋已经焯水了,所以不用炒太久,炒到每一根都粘到油就好,出锅前加点盐,加入淀粉水(搅拌均匀后)勾芡就出锅。

淀粉只需要一小小勺,水50克左右,搅拌均匀,淀粉容易沉淀,加入的时候搅拌均匀再倒进去哦。

莴笋,尽量买这种皮有点紫色的,比较香,颜色比较绿。

莴笋一根。红辣椒是点缀用的,可不用
切成丝,莴笋需要焯水一遍(会更加绿):锅里放水和一丢丢盐烧开,放入莴笋烫到变绿就捞出控干水分待用。
事先调好一些淀粉水(勾芡用)。 热油锅爆香蒜蓉后所有材料一起倒进去炒,因为莴笋已经焯水了,所以不用炒太久,炒到每一根都粘到油就好,出锅前加点盐,加入淀粉水(搅拌均匀后)勾芡就出锅。
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