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东北烧茄子的做法步骤图,东北烧茄子怎么做好吃做法、食材、步骤带图

2020-03-08 18:45

  • 大茄子去皮,一般一斤左右的茄子是3~4人的量

    东北烧茄子的做法 步骤1
  • 去好皮,切成大三角块

    东北烧茄子的做法 步骤2
  • 抓一小把面粉,把切好的茄块抓匀,防止茄子出水

    东北烧茄子的做法 步骤3
  • 抓匀ing

    东北烧茄子的做法 步骤4
  • 抓均匀后,准备调酱汁

    东北烧茄子的做法 步骤5
  • 蒜是这个菜的灵魂,不要吝惜,可以多放

    东北烧茄子的做法 步骤6
  • 把其余的酱汁材料都混合在一起,调成这样一碗备用(配方在顶部“用料”栏里)

    东北烧茄子的做法 步骤7
  • 调出一碗湿淀粉,调成这种有奶油感的,能挂在筷子上的这种感觉。(干淀粉和清水的水例约2:3)

    东北烧茄子的做法 步骤8
  • 把配菜切好,都切成小三角块,这样这道菜的品像显得整齐(其实配菜也可以换成胡萝卜和青椒,但这种不易轻炒熟的菜,建议先煸炒一下再下酱汁一起炒)

    东北烧茄子的做法 步骤9
  • 锅里倒好油,烧热约180度左右,没有温度计可以把筷子抻进去,有汽泡冒出就可以了

    东北烧茄子的做法 步骤10