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小炒牛肉(肉嫩味香)的做法步骤图做法、食材、步骤带图

2020-03-20 14:14

  • 牛肉切片  腌制   蚝油  老抽    啤酒   盐   胡椒粉   生粉抓匀上劲    在倒的食用油搅拌均匀备用

    小炒牛肉(肉嫩味香)的做法 步骤1
  • 准备   小米辣   野山椒中红辣椒碎   大蒜沫    芹菜(或者毛豆)

    小炒牛肉(肉嫩味香)的做法 步骤2
  • 锅温油    下牛肉滑散   微微变色即可   倒出控油备用  因为锅里还要炒的   

    小炒牛肉(肉嫩味香)的做法 步骤3
  • 锅油   下大蒜子   小米辣   野山椒   中红辣椒碎    盐   炒香    下蚝油    生抽   醪糟 (水酒)鸡精味精   芹菜   炒香     

    小炒牛肉(肉嫩味香)的做法 步骤4
  • 在下牛肉   大火爆炒10秒中出锅即可   一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了

    小炒牛肉(肉嫩味香)的做法 步骤5
  • 小贴士

    牛肉腌制    有些人喜欢放鸡蛋清    也可以放    不过我觉得不放好    清爽一点炒辣椒时放盐    因为我配菜辣椒多一点   所以放点盐调味    你们可以根据你们的辣椒数量来放牛肉油滑的时候   只要67成熟了就行了   剩下的   留锅中爆炒   这样肉熟又嫩   牛肉一定不能总炒