肉末茄子的做法步骤图，肉末茄子怎么做好吃做法、食材、步骤带图

• 茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟

  

• 葱姜蒜红绿椒切碎备用

  

• 碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀

  

• 热锅热油，下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀

  

• 调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦！

  

• 很下饭哦！

  

小贴士

结合一些评论和提问，作出以下补充：1，随便什么茄子，圆的，长的，紫的，绿的…2，茄子可以不去皮的，但是去皮的口感更好3，茄子切完就放水里泡着先，可以保持绿色，防止氧化颜色变黑4，调料我按勺来计算的，勺子就是正常吃饭那么大的勺子