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山村米姑娘 中餐大佬如何炼成

2020-01-16 09:34

现在物价房价不断涨高,衣食住行一年比一年贵,很多人都不再满足于自身的死工资,想要下海经商或者搞点副业。老话说民以食为天,老百姓离得了什么都离不开吃,不少创业者都有投身于餐饮行业的想法,但是众口难调,做餐饮并没有想象的那么简单。想要实现赚大钱的想法必须要找对方法,最近有同事提起山村米姑娘,今天小编就来聊一聊这位中餐大佬是如何炼成的。

①命名的艺术

想成立一家连锁品牌,好名字是成功的一半,如果餐饮品牌的名字非常拗口,那么就注定了传播效率的底下。“山村米姑娘”这几个字和“老干妈”有异曲同工之妙,简单并且有特色,老百姓读来朗朗上口,就像我们生活中遇到熟人一样,感觉很有亲切感,这一点也符合品牌走大众路线的需求,“炒饭”三个字则是点明了这个中餐品牌的看家本领,让食客更有记忆点。

②招牌的魅力

光有一个好名字还不够,做餐饮的口味才是重中之重,山村米姑娘既然敢打出炒饭这个招牌菜,那么在口味上一定要做出特色,不能走中庸之道。这家的炒饭更接近于北方口味,吃起来不会觉得太甜,咸香的味道恰恰好,北方人吃了觉得很下饭,肉质也非常棒,五花肉肥瘦相宜,对于爱吃肉的人来说,怎么吃都不够,很多食客都会冲着这道招牌菜不断光顾,也带动了其他菜品的消费。

③丰富的菜品

对于开中餐馆的人来说,只有一道菜当然是不够的,想要吸引更多的顾客,必须不断丰富自身的菜单,而山村米姑娘深谙其道,从品牌成立至今他们的菜品一直在往前推进,菜单方面根据实际情况不断进行调整,以满足更多食客的需求,每次上新菜品都会带来新一波的消费热潮。

④明智的定位

中餐新人特别容易犯一个错误——定位不清晰,品牌对顾客定位模糊,顾客对品牌缺乏印象,什么层次的顾客都想要,实际上什么人都留不住,想要赚钱基本没希望。山村米姑娘的聪明之处在于不贪心,这个牌子一开始就瞄准了大众群体,从名字到菜单通通都是亲民的风格,只要附近有小区或写字楼,用餐时间基本座无虚席,外卖市场红火后,更是赚钱赚到手软。

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